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| Vicenza VIP |
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| E' VICENTINO IL MAESTRO D'OLIO INTERNAZIONALE. |
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| Andrea Lorenzi, di Valdagno (Vicenza) premiato per la sua ricetta a base di olio extravergine d’oliva, nell’ambito del Concorso Oleario Internazionale “Armonia”. |
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Si è svolta nei giorni scorsi la cerimonia di premiazione della sesta edizione del Concorso Oleario Internazionale Armonia organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con ALMA e il CRA Oli.
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Grande successo dei produttori spagnoli che quest’anno si sono aggiudicati ben tre primi premi. Protagonisti gli allievi di ALMA che hanno preparato gustose ricette utilizzando gli oli vincitori. L’evento, organizzato da International Extravirgin Oliveoil Agency in collaborazione con ALMA e il CRA Oli Centro di Ricerca per l’Olivicoltura e l’Industria Olearia, ha visto anche quest’anno la premiazione dei produttori da parte di Mauro Martelossi, Direttore del concorso, e di Albino Ivardi Ganapini, Presidente Onorario di ALMA.
Il trofeo “Armonia” si inserisce perfettamente nel contesto didattico della Scuola, come afferma il Direttore Didattico chef Luciano Tona: «Gli oli vengono affidati ad alcuni dei nostri studenti: a loro chiediamo di firmare una ricetta utilizzandoli. Trattandosi di un prodotto di alta qualità, è importante la semplicità: tutta l’attenzione deve essere posta sull’olio. È un ottimo allenamento”. |
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In questo contesto internazionale Andrea Lorenzi, di Valdagno (Vicenza), in coppia con il tedesco Kai-Oliver Underwood, è stato premiato per la ricetta “Sfumature di verde, giallo e lenticchie”, preparata con un olio extravergine d’oliva intenso, nell’ambito del Concorso Oleario Internazionale “Armonia”. La ricetta di Lorenzi e Underwood è stata giudicata la migliore nella propria categoria.
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| Vicenza 22/05/2012 |
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