| | | Sagre e folklore: periodo dal: 14/01/2006 al: 05/03/2006 |  | | La Sopressa Vicentina Dop | | Genere: Tradizionale | | Luogo: Vicenza | | Indirizzo: Vicenza Comune: VICENZA | | orari: Vedi dettaglio | | Località: Vicenza e Provincia
La Sopressa Vicentina Dop
Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, torna a parlare di Soprèssa Vicentina DOP dopo i positivi riscontri ottenuti durante l'incontro con la stampa nazionale a Milano lo scorso novembre. E lo fa promuovendo un'iniziativa destinata a solleticare i palati vicentini per i prossimi mesi con piatti gustosi e ricchi di sapore, in cui il noto insaccato la farà da protagonista.
A partire dal 14 gennaio e fino al 5 marzo 2006, L'Azienda Speciale Camerale organizza infatti il tradizionale appuntamento "A tavola con la Soprèssa Vicentina DOP", giunto quest'anno alla terza edizione.
La rassegna è promossa con la collaborazione del Consorzio di Tutela della Soprèssa Vicentina DOP, di FIPE Confcommercio e dell'Associazione Artigiani di Vicenza e coinvolgerà cinquantasette ristoranti della provincia, che costituiranno delle vetrine d'eccezione per il più apprezzato salume nostrano. In particolare, i menù proporranno quotidianamente alcune ricette a base di Soprèssa Vicentina DOP, esaltandone le qualità organolettiche e fornendo spunti per nuovi e sfiziosi abbinamenti gastronomici; l'intera tradizione culinaria locale verrà rivisitata con i prodotti di stagione, all'insegna dei sapori e dei profumi del territorio, eleggendo la Soprèssa Vicentina DOP a regina assoluta delle nostre tavole.
Agli ospiti verrà inoltre consegnata una stampa dedicata al prodotto, realizzata da noti artisti vicentini.
Un'occasione davvero ghiotta per apprezzare questo insaccato, che rientra da sempre tra i prodotti di qualità più rappresentativi e fortemente legati al territorio, e che ha acquisito nel tempo un elevato valore non solo economico, ma anche storico e culturale per l'intero comparto agroalimentare vicentino.
Secondo quanto riconosciuto dalla Denominazione di Origine Protetta ottenuta nel 2003, la Soprèssa Vicentina DOP viene prodotta esclusivamente in provincia di Vicenza seguendo un disciplinare di produzione rigoroso che codifica i processi di lavorazione e certifica la qualità di ogni singolo lotto.
Uniche sono infatti le modalità di preparazione, che prevedono l'utilizzazione di tutte le parti nobili del maiale, dalla coscia alla spalla, al lombo, alla coppa e alla pancetta; tutti gli animali utilizzati sono nati e allevati in aziende dell'Alto Vicentino e vengono alimentati con materie prime costantemente verificate e in grado di conferire al prodotto quella tipicità garantita dal controllo permanente dell'intera filiera produttiva.
L'iniziativa di Vicenza Qualità si inserisce in uno specifico programma di valorizzazione e tutela della Soprèssa Vicentina DOP, promuovendo una conoscenza più approfondita di un prodotto che ha saputo coniugare le sue caratteristiche particolari di speziatura a un gusto delicato ed inconfondibile.
Per ulteriori informazioni: Vicenza Qualità Tel. 0444/994750
ELENCO DEI LOCALI CHE ADERISCONO ALL'INIZIATIVA
Ristorante PONTE NUOVO
Altissimo Via Molino, 33 Tel. 0444 687605 Fax 0444 489175 e – mail : info@pontenuovo.it
Trattoria da ZAMBONI
Arcugnano Via Santa Croce, 73 loc. Lapio Tel. 0444 273079 Fax 0444 273900
e - mail: trattoria.zamboni@virgilio.it
Trattoria RISORTA da FLAVIO
Arcugnano Via Grancare Basse, 45 Tel. / Fax 0444 273024 e – mail : risorta@libero.it
Ristorante IRMA
Arsiero Via Crosara, 1 Tel. 0445 714233 Fax 0445 714100 e - mail: info@ristoranteirma.it
Ristorante CASA ROSSA
Asiago Via Kaberlaba, 19 Tel. 0424 462017 Fax 0424 462307 e - mail: info@ristorantecasarossa.it
Ristorante BELVEDERE
Bassano del Grappa Viale delle Fosse, 1 Tel. 0424 524988 Fax 0424 522187 e - mail: ristorantebelvedere@bonotto.it
Ristorante PULIERIN Cucina Cantina
Bassano del Grappa Viale A. De Gasperi, 50 Tel. 0424 566785 Fax 0424 567483 e - mail: info@pulierin.it
LOCANDA GREGO
Bolzano Vicentino Via Roma, 24 Tel. 0444 350588 Fax 0444 350695 e - mail: locanda.grego@virgilio.it
Ristorante DA ELVIO
Breganze Via Mirabella, 89 Tel. 0445. 873105 Fax 0445. 307721
Trattoria DEI TANTI
Breganze Via Crosara, 47 Tel. 0445 873154 Fax 0445 307161 e – mail: trattoriatanti@keycomm.it
Trattoria LA CUSINETA
Breganze Via Pieve, 19 Tel. / Fax 0445 873658 e – mail: cusineta@tin.it
Trattoria MOLIN VECIO
Caldogno Via Giaroni, 56 Tel. 0444 585168 Fax 0444 905447 e – mail: info@molinvecio.it
Ristorante BELVEDERE
Caltrano loc. Tezze Via degli Scaligeri, 26 Tel. / Fax 0445 891277
Albergo Ristorante CONTARINI
Campolongo sul Brenta Via Contarini, 112 Tel. / Fax 0424 558164 e – mail: info@contarini.it
Ristorante DA RICCARDO
Carrè Via Val D'Assa, 31/33 Tel. 0445 314694 Fax 0445 314015 e – mail: giaretta@interfree.it
DINO'S PUB
Cassola Via Grande, 34 Tel. / Fax 0424 533383
Ristorante ALLA TORRE
Conco Piazza I Maggio, 10 loc. Fontanelle Tel. 0424 709023 Fax 0424 428049 e – mail: rist.allatorre@tiscali.it
Trattoria DA LOVISE
Costabissara Via Marconi, 17 Tel. 0444 971026 Fax 0444 971402
Ristorante LA BETULLA
Crespadoro Via Chiesa loc. Durlo Tel. 0444 429377
Ristorante PIERO E MARISA
Fara Vicentino Via Alteo, 21 Tel. / Fax 0445. 897180
Trattoria BEL SIT
Fara Vicentino Via Reale, 1 Tel. / Fax 0445. 897006 e – mail: belsit.fara@tiscalinet.it
Trattoria PEDROCCHI
Fara Vicentino Via Perlena, 63 loc. S. Giorgio di Perlena Tel. 0445. 851194 Fax 0445. 851366
e – mail: info@hotelpedrocchi.it
Vecchia Osteria TONI CUCO
Grancona Via Arcisi, 12 Tel. 0444 257529 Fax 0444 601350
Trattoria LA ROCCA LEONICENA
Lonigo Via Rocca , 6 Tel. 0444 832117 e – mail: info@molinvecio.it
Ristorante LA ROSINA
Marostica Via Marchetti , 4 loc. Valle S. Floriano Tel. 0424 470360 Fax 0424 470290 e- mail: info@larosina.it
Ristorante SOTOPORTEGO DUE MORI
Marostica Corso Mazzini, 75 Tel. 0424 471777 Fax 0424 476920 e – mail: info@duemori.com
Ristorante LA MARESCIALLA
Montebello Vicentino Via Capitello, 3 loc. Selva Tel. 0444 649216 Fax 0444 686456 e – mail: lamarescialla1@libero.it
Ristorante LA LOCANDA DI PIERO
Montecchio Precalcino Via Roma, 32/34 Tel. 0445 864827 Fax 0445 864828 e – mail: info@lalocandadipiero.it
Ristorante RIZZI da GIANCARLO
Monticello C. Otto Via Revoloni, 2 Cavazzale Tel. 0444 946099 Fax 0444 945669 e – mail: hotelrizzi@tin.it
Antica Trattoria AGLI OLMI
Mossano Via Palma San Giovanni in Monte Tel. / Fax 0444 893423
Ristorante GABRI E GIORGIO
Nogarole Vicentino Via Roma, 18 Tel. 0444 623057
Trattoria ALL'ANGELO
Piovene Rocchette Via dell’Angelo, 105 Tel. 0445 651181 Fax 0445 652271 e – mail: info@trattoria-allangelo.it
Locanda STELLA ALPINA
Roana Via Campiello, 86 Treschè Conca Tel. 0424 694031 Fax 0424 454049
Ristorante AL PIOPPETO
Romano d’Ezzelino Via S. G. Barbarigo, 13 loc. Sacro Cuore Tel. 0424 570502 Fax 0424 570733
e – mail: info@pioppeto.it
Ristorante DALLA MENA
Romano d’Ezzelino Valle S. Felicita, 15 Tel. 0424 36481 Fax 0424 36837 e – mail: info@dallamena.it
Trattoria PRAGOLIN el BRIGANTE
Romano d’Ezzelino Via Pragolin, 1 Tel. 0424 35586 e – mail: brigante@elbrigante.it
Enoteca con cucina VILLA DI BODO
Sarcedo Via S. Pietro, 1 Tel. 0445 344506 Fax 0445 346525 e – mail: villadibodo@libero.it
Ristorante ALL’ANTENNA
Schio Via Raga Alta, 4 Tel. / Fax 0445 529812
Ristorante DA BEPPINO
Schio Via Cementi, 26 Tel. / Fax 0445 670139
Ristorante DUE MORI
Schio Via Pasubio, 20 Tel. 0445 539205 Fax 0445 504117
Pizzeria LA GRIPPIA
Sovizzo loc. Montemezzo Via Fontanalunga, 13 Tel. 0444 551861 Fax 0444 551011
HOSTARIA A LE BELE
Valdagno Via Maso, 11 Tel. 0445 970270 Fax 0445 970935
Locanda I CALIERONI
Valstagna Via Val Frenzela, 58 Tel. / Fax 0424 99356
Antica Casa Della MALVASIA
Vicenza Contrà delle Morette Tel. / Fax 0444 543704
Antica Osteria CÀ D’ORO
Vicenza Contrà San Gaetano da Thiene, 8 Tel. 0444 323713 Fax 0444 611209 e – mail: claudio.roncaccioli@studiriuniti.com
Antico Ristorante AGLI SCHIOPPI
Vicenza Contrà Castello, 26 Tel. / Fax 0444 543701 e – mail: info@ristoranteaglischioppi.com
Café Restaurant DAI NODARI
Vicenza Contrà Do Rode, 20 Tel. / Fax 0444 544085 e – mail: dainodari@virgilio.it
LA CANTINETTA Antico Bacaro
Vicenza Stradella S. Barbara, 12 Tel. 0444 545900 FAX 0444 235977 e – mail: info@lacantinettadivicenza.it
Ristorante AL PELLEGRINO
Vicenza Viale X Giugno 14 Tel. 0444 321444 Fax 0444 390951 e – mail: ristorante@alpellegrino.it
Ristorante AL PESTELLO
Vicenza Contrà S. Stefano, 3 Tel. / Fax 0444 323721 e – mail: al-pestello@libero.it
Ristorante DA REMO
Vicenza Via Caimpenta, 14 Tel. 0444 911007 Fax 0444 911856 e – mail: ristorantedaremo@hotmail.com
Ristorante STORIONE
Vicenza S.S. Pasubio, 64 Tel. 0444 566244 Fax 0444 571644
Ristorante TORRE VECCHIA
Vicenza Contrà Oratorio dei Servi, 19 Tel. / Fax 0444 320001
Trattoria AL LAGHETTO
Vicenza Strada Marosticana, 137 Tel. / Fax 0444 929292
Trattoria IL VECCHIO BORGO
Vicenza Borgo Casale , 23 Tel. / Fax 0444 511314
Trattoria PONTE DELLE BELE
Vicenza Contrà Ponte delle Bele , 5 Tel. / Fax 0444 320647 e – mail: pontedellebele@libero.it
Trattoria Veneta AL CERVO
Vicenza Via Zambeccari, 36 Tel. / Fax 0444 515798 | | | |
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