Si è tenuta nei giorni scorsi presso il Vicenza.com Café in piazza delle Erbe a Vicenza una speciale serata dal titolo "Cioccolato & Grappe" organizzata dall' Anag (Associazione Mazionale Assaggiatori di Grappe) di Vicenza, che ha rimesso a confronto dopo più di 20 anni i cinque pilastri storici della distilleria artigianale vicentina, ovvero le disitillerie Fratelli Brunello di Montegalda, Dal Toso di Ponte di Barbarano, Li.Di.A. di Villaga, Poli di Schiavon e Schiavo di Costabissara.

Ventuno anni fa, correva l'anno 1986, l'occasione che mise assieme i cinque artigiani produttori (allora erano Poli, Brunello, Schiavo, Dal Toso e Chiarello) fu, in collaborazione con l'Associazione Artigiani, "La vera grappa" di Vicenza, ovvero la realizzazione di una bottiglia unica per tutti, ma in confezione simile con una leggera differenza di colore tra una distilleria e l'altra. Fu un'idea straordinaria. Oggi, in occasione della serata "Cioccolato & Grappe", ogni distilleria ha portato l'eccellenza della propria produzione accompagnata al cioccolato proposto in diverse gradazioni di purezza di cacao e aromatizzazione. Alla serata non sono mancati gli "aficionados" ovvero soci assaggiatori Anag e simpatizzanti, ma altrettanti nuovi appassionati che si sono avvicinati forse per la prima volta al mondo dei distillati solleticati dall'abbinamento nuovo e insolito con il cioccolato.

Questi ultimi hanno avuto modo di approcciare alla degustazione della grappa, scoprendo non la solita immagine della grappa-sgroppino, ma prodotti di altissima qualità.

Ha cominciato Marco Schiavo, la nuova generazione della Distilleria Schiavo , presentando una grappa giovane di Amarone 40 gradi: per questo prodotto sono state utilizzate vinacce di Corvina, Molinara, Rondinella, pigiate dopo il loro appassimento. Una grappa fine, giovane, dal sapore morbido e rotondo, da profumi che ricordano la confettura di amarene e frutta matura che è stata servita con cioccolato (cacao 70%) prodotto dal laboratorio "L'Artigiano" di Forlì. Durante la serata è stato ricordato con un brindisi e un affettuoso applauso il padre di Marco, Beppe, venuto a mancare da poco.

Ivan Dal Toso, della Distilleria Dal Toso e Figlio, con la grappa Sirah XL, 43 gradi, una grappa affinata in barrique per 8 mesi che nasce da un vitigno francese dell'Aquitania e della Provenza, trapiantato ai primi del Novecento sui Colli Berici. In occasione del quarantesimo anno di attività è stato deciso di confezionare questa grappa, chiamandola, in numeri romani, "XL" (Quaranta 1963 - 2003). L'abbinamento è stato proposto con un cioccolato fondente.

La distilleria Li.di.a. ha presentato un nuovo prodotto, una grappa riserva di Moscato invecchiata 30 mesi, dall'aroma delicato ed elegante, abbinata a cioccolato fondente cacao 70%.

Paolo Brunello, delle Distillerie F.lli Brunello, ha presentato la grappa di Moscato Fior d'Arancio, caratterizzato dal particolare profumo di moscato, con delicato sentore di buccia d'arancia e petali di rosa, e dalla elegante e lunga persistenza. La grappa è stata abbinata con cioccolato di Modica alla vaniglia "Donna Elvira". Questa delicata cioccolata esalta l'intensa fragranza floreale di questa grappa.

Infine dalla Distilleria Poli la straordinaria Poli Barrique, invecchiata 13 anni in barrique, 55 gradi, dal gusto potente e persistente e dall'aroma di legno tostato e vaniglia. Jacopo ha raccontato la storia di questa grappa, dovuta anche al passaggio generazionale nell'azienda di famiglia.