Saranno inoltre allestiti nelle piazze di Foza, Treschè Conca, Luserna e Asiago speciali appuntamenti con i laboratori didattici "Dal Latte al Formaggio" con degustazioni di Tosela, a cura del Gruppo di Base Coldiretti di Roana e Asiago. Momento culminante della manifestazione sarà l'ultimo week-end di luglio.

Venerdì 27 luglio a Gallio nell'Agriturismo Malga Spill si potranno scoprire i sapori del territorio e le caratteristiche dei formaggi di montagna nel corso della cena "A tavola con il formaggio". L'incontro rientra tra gli appuntamenti con i "Menu a Km 0", che interesseranno le aziende agrituristiche del Circuito di Qualità Terranostra e i ristoranti del territorio per tutto il periodo estivo, con piatti a base di formaggio e prodotti tipici e locali.

Le iniziative proseguiranno il 28 luglio nella piazza Carli di Asiago che farà da sfondo, la mattina, alla 7ª Mosta-Concorso interregionale dei Formaggi di montagna a latte crudo, alla Mostra del formaggio Stravecchio di malga e ad una mostra-mercato dei prodotti tradizionali, tipici vicentini e dei prodotti certificati dal Consorzio Sapori del Palladio. Il pomeriggio la piazza sarà invece animata da Giochi Antichi e, a seguire, si potranno degustare formaggi stravecchi di malga con assegnazione del "Premio Città di Asiago". Chiuderanno la giornata il laboratorio didattico e la premiazione del Concorso interregionale dei Formaggi di montagna a latte crudo.

Le tre mostre del formaggio replicheranno anche domenica 29 luglio: per quel giorno saranno affiancate da degustazioni guidate dei formaggi di montagna e da mostre mercato dei prodotti Consorzio "Sapori del Palladio". Infine, tutti i venerdì di luglio e agosto, all'interno del progetto "Malghe aperte" sono in programma numerose visite guidate nelle malghe dell'Altopiano di Asiago, per conoscere i pascoli, i boschi, l'antico mestiere del casaro e i formaggi freschi e stagionati.

Salva la data: "Asiago Day" il 1° settembre 2007! Il Consorzio di Tutela sta predispondendo il programma di un tour riservato agli operatori della comunicazione, relativo ai temi del presente comunicato stampa: sabato 1° settembre sara' possibile recarsi in visita guidata ad alcune malghe dell'Altopiano di Asiago. Gianni Rigoni Stern curera' un approfondimento sulla locale flora spontanea. Seguiranno assaggio del Formaggio Asiago Vecchio di malga di produzione 2006 da parte di una Commissione di Degustazione, pranzo in malga, conferenza stampa presso la Comunita' Montana e cena di gala.