| Radicchio rosso protagonista, il fine settimana dal 7 a 9 dicembre, in occasione dell'oramai tradizionale Festa del Radicchio Rosso di Asigliano, giunta quest'anno alla sua 18ª edizione e celebrata in contemporanea con la 5ª Rassegna provinciale delle verdure d'inverno. Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, in collaborazione con Coldiretti, ha proposto per l'occasione una fitta serie di appuntamenti stuzzicando la curiosità e il palato dei tanti visitatori giunti ad Asigliano. Nelle giornate di sabato 8 e domenica 9 dicembre, nel centro storico della cittadina, è stato possibile visitare la mostra-mercato dei prodotti tipici e certificati dal Consorzio "Sapori del Palladio" e stand gastronomici con piatti di stagione a base di verdure d'inverno. L'inaugurazione della 18ª Festa del Radicchio Rosso di Asigliano è stata caratterizzata, venerdì 7 dicembre, da una tavola rotonda in cui esperti del settore hanno fatto il punto sull'evoluzione di questo prodotto, sulle sue tecniche colturali e sugli aspetti promozionali. |  |
| E a proposito di iniziative di promozione mirate per il Radicchio Rosso, la manifestazione è stata accompagnata dall'uscita ufficiale della pubblicazione "Il radicchio rosso di Asigliano", della collana "Le Gustosità Vicentine", a cura di Vicenza Qualità. In essa vengono miscelate in una trentina di pagine nozioni storiche, informazioni tecniche, ricette e foto, il tutto in una veste moderna, agile ed accattivante. Al suo interno trovano inoltre spazio alcune interessanti considerazioni sui temi delle tecniche di coltivazione, della valorizzazione del patrimonio ortofrutticolo locale e sulle opportunità di sviluppo delle economia agricole in ambito regionale. Con questa iniziativa l'Azienda Speciale Camerale intende proseguire sulla strada della promozione dell'intero settore agroalimentare della provincia e favorire la conoscenza delle eccellenze locali. L'opuscolo si va ad aggiungere ad altri sei già pubblicati sulla Ciliegia vicentina, il Riso, la Grappa, l'Olio d'oliva Extravergine, l'Asparago bianco di Bassano e I Vini da dessert. In occasione della 18ª Festa del Radicchio Rosso di Asigliano, Vicenza Qualità ha organizzato anche quest'anno una rassegna gastronomica in collaborazione con i ristoranti e gli agriturismi del territorio che, a cavallo dei mesi di dicembre 2007 e febbraio 2008, propongono menù a base di Radicchio Rosso e altri prodotti stagionali, portando sulle tavole beriche i sapori della tradizione. |
