Non sarebbe proprio il momento per un fumante piatto di polenta e baccalà. Il caldo e l'afa si fanno sentire e alla fine anche il piatto tipico per eccellenza della nostra provincia dovrebbe "capitolare". Grande fermento quindi tra i ristoratori vicentini, che si danno da fare per soddisfare i loro clienti proponendo piatti freschi e leggeri.

C'è chi studia, per l'occasione, piatti freddi tutti vicentini "doc", o chi propone più varità in fatto di antipasti, anche a base di pesce crudo come carpacci di pesce fresco, tonno o pesce spada. C'è poi chi con il caldo dà spazio alle verdure locali nella maggior parte dei casi coltivate nel proprio orto, e chi si mette in gioco con sofisticata fantasia creando ad esempio una parmigiana di melanzane molto leggera, accompagnata da gelato al formaggio Asiago o al pomodoro o la piovra arrostita con erba cedrina, fave e sensazioni di arachide...
E per concludere il pranzo con una sensazione piacevole di fresco immancabili gli ottimi sorbetti alla frutta di produzione artigianale.

Raffinatezze da provare, non c'è che dire...