Galla Gustosità
Cose buone locali e dal mondo

Centro di gravità permanente dell'odierna socialità, è la tavola.
Ivi atterrano i prodotti della cucina, della terra, della vite, della ricerca.

La tovaglia simboleggia il tessuto che tutto unisce, e che derivadalla tradizione, dalla cultura, dalla storia.
In sintesi la tradizione può identificarsi nella farina di Maran, nel risodel Consorzio Produttori di Grumolo delle Abbadesse, nel Tocai Rosso.
La cultura ci consente di fare il risotto con un riso straordinario comequello sopracitato, una polenta di Maran da cui traspaia il saporedella nostra terra, di abbinare il Tocai Rosso ai piatti di casa nostra, ainostri formaggi, ai nostri insaccati.
La storia ci permette di confrontarci con il passato, nella coscienza chese talune cose stanno sparendo, si possono perpetuare nel futuro con laconoscenza di ciò che è stato.
Guardare al passato per un futuro dalle nuove peculiarità, senza staccarsi dalle radici.

Il rispetto della nostra tradizione, è motore per comprendere comepossano esistere cose analoghe, anche in paesi differenti per cultura estoria e clima. Ecco la scelta di curare prodotti tipici di altri territori.Nel rispetto di ciò rivalutazione della birra, derrata alimentare in toto,sia per una sete estiva, sia per abbinarla al cibo ed anche al desserts.