Dal 3 al 5 novembre, una tre giorni in cui i visitatori potranno rendersi conto di persona di come questo settore, relativamente nuovo, stia crescendo e stia guadagnando sempre maggiori consensi tra il pubblico. Grande spazio sarà dedicato, all'interno della Bio-Expo vicentina, ai temi dell'igiene e della sicurezza alimentare, argomenti che a causa delle ben note recenti cronache, per la verità assai poco rassicuranti, stanno diventando di primaria importanza.

E' bene fare subito una premessa doverosa: in Italia, e anche nella nostra provincia, l'agricoltura biologica e biodinamica aveva preso il via ben prima dei recenti casi di "mucca pazza & c.", ma è chiaro che adesso, con la gente che comincia ad aver paura e ad interrogarsi sulla qualità del cibo che mangia, la questione assume toni di stretta attualità. Dunque alla Fiera di Vicenza il pubblico potrà partecipare a dibattiti e conferenze tenute da esperti di alimentazione e nutrizione, per far luce e chiarezza sulle molte domande poste.

Ma non mancheranno i momenti di "piacere" puro, come ad esempio le cene di degustazione dei piatti tipici veneti e vicentini, dai salumi ai formaggi e a tutte le specialità che si fregiano dei marchi Dop e Docg, innaffiate dai molti pregiati vini prodotti nelle nostre terre. E a proposito di vini, ecco l'idea sicuramente vincente degli organizzatori, vale a dire unire la prima edizione di Bio-Expo con la ormai collaudata rassegna del vino novello, tradizionale appuntamento novembrino alla Fiera di Vicenza.
FIERA DI VICENZA. Tel. 0444/969.111

Quella del 2001 sarà la 14° edizione del Salone nazionale del Vino Novello, un'edizione che si annuncia già ricca di eventi e con una partecipazione di operatori e intenditori selezionati e di giornalisti da tutto il mondo. Un'azione sinergica quindi per il calendario autunnale dell'Ente Fiera Vicentino, un binomio di sicuro interesse tra vini di qualità e cibi selezionati, per una cultura della buona tavola che trova per tradizione nella nostra provincia terreno fertile, e un intelligente proposta per fare del cibo un momento di consapevolezza e di incontro. Il Salone del Vino Novello, infatti, rappresenta l'occasione per un primo assaggio complessivo della nuova produzione vinicola, rendendo possibile una corretta valutazione dei risultati vendemmiali.

IL PUBBLICO
BIO-EXPO è una mostra senz'altro dedicata al grande pubblico, al consumatore finale che si sente impotente davanti agli allarmi sui pericoli alimentari lanciati in seguito alle recenti vicende e che ha bisogno di rassicurazioni e certezze e che deve essere senz'altro riconquistato. La riscoperta di specialità e prodotti tipici caduti ormai nel dimenticatoio assieme alla rivalutazione della cultura gastronomica delle terre venete è lo scopo principe di BIO-EXPO: troppa è la confusione tra i consumatori, a causa anche dei molti prodotti che in massa si proclamano biologici senza alcun merito ed è quindi corretto parlare di un sentito bisogno di chiarezza e di facilità di riconoscimento delle certificazioni che garantiscono il reale controllo del prodotto dalla terra alla tavola.

BIO-EXPO offre quindi la possibilità di costruire un solido rapporto di fiducia con il consumatore finale che, ben attento alla scelta dei prodotti alimentari, da sempre è alla ricerca della genuinità e ben disposto ad acquistare un prodotto di qualità direttamente dalle mani del produttore. Un ulteriore dimostrazione di impegno da parte della Fiera di Vicenza è quello di garantire l'ingresso libero a BIO-EXPO per portare l'espositore a contatto diretto con un grande numero di consumatori ed ottimizzare il suo investimento promozionale. BIO-EXPO è certamente destinato a divenire un appuntamento con gli amanti della buona tavola, che vogliono individuare nel comparto agro-alimentare i prodotti realmente biologici, i soli in grado di garantire un eccellente bouquet di profumi, aromi e sapori naturali nel pieno rispetto salutistico e ambientale.

GLI OPERATORI
Nel solo Veneto sono presenti oltre 800 aziende del comparto agro-alimentare che lavorano una superficie di oltre 5.000 ettari seguendo i criteri della coltivazione biologica. L'interesse per questo tipo di produzione è forte e in costante ascesa, e gode inoltre delle più rosee prospettive per il futuro perché sono soprattutto le aziende agricole gestite da giovani che si stanno sempre più specializzando nelle colture e nell'allevamento biologici. Per ovvie ragioni di mercato, la continua e crescente domanda di prodotti biologici influenza anche le scelte della grande distribuzione - senza dimenticare i sempre più numerosi negozi e siti internet specializzati nell'offerta di alimenti biologici di qualità che dedica spazi sempre maggiori ai prodotti provenienti dalle colture che rispettano l'ambiente e la salute. A BIO-EXPO non mancheranno di certo le occasioni di contatto professionali con gli operatori e i buyers della filiera agro-alimentare, dalla ristorazione al commercio tradizionale ed elettronico. Inoltre, i numerosi buyers che già visitano il SALONE NAZIONALE DEL VINO NOVELLO non potranno che approfittare dell'occasione per entrare in contatto con importanti operatori del biologico, il comparto agro-alimentare in maggiore espansione.