Per scoprirne la bontà basta andare a fare una visita a qualche malga, dove viene lavorato in loco il latte prodotto dal mucche che pascolano le distese dei prati d'alta quota. All'iniziativa hanno aderito 36 aziende malghesi e casearie. Alcuni numeri possono meglio far capire l'importanza di questi prodotti nell'economia agricola berica: nei verdissimi pascoli dell'altopiano durante l'estate alpeggiano oltre 8.500 bovini e 5000 pecore. Le malghe in attività che ospitano questi animali sono 75 nell'Altopiano dei 7 comuni; di queste quelle che lavorano direttamente il latte sono 33. Dal latte lavorato vengono prodotte dalle 20 alle 25 mila forme di formaggio per un valore commerciale di 3,5 milioni di euro. Grazie all'attività di malga trovano una occupazione, in molti casi solo stagionale, circa 400 persone.

Tutte le aziende che aderiscono all'iniziativa:

Malga "Busa Fonda" di Antonio Spiller
Strada Melette - Campomulo - Gallio
Tel. 0445.621295

Malga "Fiara" di Claudio Nicolò Cau
Località Fiara - Strada per l'Ortigara - Gallio
Tel. 0424.67505 oppure 360.246248

Malga Mandrielle "Nuovo Patrimonio" di Luigi Pozza
Località Marcesina - Strada per l'Ortigara - Gallio
Tel. 0424.407044

Malga "Meletta Ristecco" di Mario Cortese
Località Melette - Strada Campomulo - Melette - Gallio
Tel. 0424.700273

Malga "Meletta Lemerle" di Denis Cortese
Località Melette - Strada Campomulo - Melette - Gallio
Tel. 0424.407183 - 700130

Malga "3° Lotto Valmaron" di Walter Dalla Palma
Località Valmaron - Enego
Tel. 0424.490422

Malga "Campetti" (4° Lotto Valmaron) di Giuliano Morandi
Località Campetti - Enego
Tel. 0429.96090

Malga "2° Lotto Marcesina" di Lorenzo Tognon
Località Marcesina - Enego
Tel. 0424.490732

Malga "Zebio" di Maria Luisa Pangrazio
Località Zebio - Asiago
Tel. 0424.463958

Malga "Mosche Ovest" di Luigi Pivotto
Località Mosche - Asiago
Tel. 0424.702158

Malga "Campomezzavia" di Loris Baù
Località Campomezzavia - Asiago

Malga "Mazze Superiori" di Guido Boscari
Località Mazze Superiori - Lugo Vicentino o:p>
Tel. 049.5963055 oppure 335.5356244

Malga "Biancoia" di Edoardo Martinello
Località Biancoia - Conco
Tel. 0424.420009 oppure 360.344025

Malga "Pian di Granezza" di Denis Turra
Località Granezza - Lusitana

Malga "Campo Rossignolo" di F.lli Nicolin
Località Monte Corno - Lusiana
Tel. 347.0002548 oppure 049.5991447

Azienda Agr. "Miravalle" di Guido Pozza
Via Tedetta, 1 - Lusiana - Tel. 0424.407017

Malga "Pusterle" di Sergio Basso
Strada della Valdassa - Località Ghertele - Camporovere
Tel. 0444.660529

Malga "Larici" di Roberto Frigo
Strada della Valdassa - Camporovere
Tel. 0424.692224 oppure 347.2382892

Malga "Galmararetta" di Dora Rigoni
Strada della Valdassa - Val Galmarara - Camporovere
Tel. 0424.63815 oppure 347.4921282

Malga "Porta Manazzo" di Antonio Rodeghiero
Località Porta Manazzo - Asiago
Tel. 0424.462591

Malga "Dosso di Sotto" di Tarquinio Marini
Località Dosso di Sotto - Asiago
Tel. 348.3234119 oppure 347.1078463

Malga "Mandrielle Vecchio Patrimonio" di Oscar Rodeghiero
Località Mandrielle - Rotzo
Tel. 0424.463481

Malga "Zovetto" di Armando e Riccardo Rela
Località Monte Zovetto - Cesuna di Roana
Tel. 0424.692080

Malghe dell'Agno - Chiampo

Malga "Pizzegoro" di Giuseppe Fioraso
Località Recoaro Mille - Recoaro Terme
Tel. 0445.77173

Malga "Campetto" di Giuseppe Cadau
Località Campetto - Recoaro Terme
Tel. 0424.573802 o 347.4602635

Malga "Campodavanti" di Leonardo Bauce
Località Campodavanti - Recoaro Terme
Tel. 0444.429015

Malga "Campogrosso" di Renato Santagiuliana
Località Campogrosso - Recoaro Terme
Tel. 0445.780102

Malga "Serita" di Domenico Ronchi
Località Serita - Recoaro Terme
Tel. 360.413930

Malghe del Leogra - Timonchio

Caseificio "Al Picchio Nero" Cooperativa Oberslait Agricola di Giovanni Raumer
Contrà Bosco di Tretto - Schio
Tel. 0445.635142

Malga "Prà - Cornetto" di Lino Tomasi
Località Pian delle Fugazze - Valli del Pasubio
Tel. 0445.621780

Malga "Novegno" di Marino Zurna
Località Monte Novegno - Schio
Tel. 0445.462164

Malghe degli Altopiani di Tonezza, Fiorentini e Arsiero

Malga "Melegnon" di Francesco Bauce
Monte Melegnon - Altopiano dei Fiorentini - Arsiero
Tel. 0445.963702 oppure 348.8234989

Malga "Toraro" di Franco Milan
Località Pian delle Frolle - Arsiero
Tel. 049.9425896

Malga "Zolle di Dentro" di Maria Maddalena Dal Zotto
Località Valle delle Zolle - Arsiero
Tel. 0445.861291

Malga "Soglio d'Aspio Monte Coston"
di Francesco Bauce
Altopiano dei Fiorentini - Lastebasse
Tel. 0445.963702 oppure 348.8234989

Malga "Baiti alle Fratte" di Mario Dalla Via
Altopiano dei Fiorentini - Lastebasse
Tel. 347.8693256