Se nell'edizione di due anni fa ha cominciato a prender forma l'idea di allargare la rassegna ai prodotti tipici, soprattutto i prodotti tradizionali dell'area veneta, quest'anno sarà riservata anche a questi una vetrina speciale. Se per molti anni la mostra thienese si è rivolta principalmente ad un pubblico di addetti ai lavori, soprattutto per quanto riguardava il settore dei macchinari per la lavorazione del latte, nelle intenzioni degli organizzatori c'è oggi il desiderio di coinvolgere anche il consumatore finale, con l'obiettivo di promuovere una cultura del gusto non omologata, sana e di qualità.

Le iniziative collaterali prevedono i "laboratori del gusto", che si terranno all'interno della tensostruttura; "Cultura che nutre - saperi e sapori attorno al piatto", iniziativa promossa in collaborazione con Veneto Agricoltura e rivolta alle scuole del comprensorio; "Formaggio nel menu", col coinvolgimento dei ristoratori dei gruppi vicentini organizzati"; "Ville, vini e formaggi ad hoc", itinerari fra architettura e cultura del gusto; e "Thiene golosa", passeggiate enogastronomiche fra palazzi e cortili.

Nell'area espositiva sarà da quest'anno allestita anche l'Osteria di Slow food, a disposizione di espositori e visitatori a pranzo e a cena.

Il Comune potrà contare a questo proposito sul sostegno di Enti locali, quali la Regione, la Provincia, la Camera di commercio, l'Ente Fiera , sulla collaborazione delle categorie economiche (Coldiretti, Associazione industriali, Confcommercio, Associazione artigiani, Consorzi tutela vini doc).