| Se siete in cerca di emozioni sensoriali potete iscrivervi a "Parole e Sapori" le degustazioni guidate da Nilla Turri fiduciaria Slow Food di Verona e dallo chef Avesani (info 0444.569933-348.7338838). Se volete concedervi una cena, i migliori ristoratori del vicentino hanno preparato dei menù speciali con i prodotti tipici della nostra terra. Per una pausa c'è lo "Spritz Saporito" in Piazza Castello con bocconcini & vini macchiati e non. Tante iniziative e bontà regionali ma anche decine di produttori a cui chiedere ricette, consigli sulle delizie enogastronomiche presenti. Allora, cos'altro dire buon viaggio nella Piazza dei Sapori! Programma: venerdì, sabato, domenica in piazza Poste, Duomo e Castello dalle ore 10 alle 23; Info Point Confesercenti in Piazza Castello; per le degustazioni guidate prenotazioni 348.7338838 - 0444.569933. Dalle venti regioni italiane:lardo di colonnata e specialità delle cinque terre; salumi dell'Umbria, cinghiale tartufo di Norcia; amaretti di Mombaruzzo; prodotti tipici della Calabria; frutta secca, sott'oli, uva e pasta pugliesi; pasticceria siciliana; croccante, torrone, dolciumi lombardi; olio extravergine d'abruzzo; mozzarella di bufala e formaggi campani; olive, sott'oli, antipasti, salse dalla Calabria; pasticceria emiliana, bomboloni caldi; pecorino, mirto, pane, dolcetti sardi; porchetta, piadine dalla romagna; parmigiano reggiano, tigelle, aceto balsamico; specialità della Toscana e del Lazio. Dal vicentino: CORTESI & FORTI biscotti , dolci , focacce specialità da forno. DAL TOSO RINO & FIGLI grappe e distillati di frutta. FRANTOIO DI BARBARANO olio extraverdine d'oliva colli Berici. CONSORZIO TUTELA VINI DOC COLLI BERICI doc colli berici, doc vicenza, doc gambellara.CONSORZIO TUTELA DOP SOPPRESSA VICENTINA salumi. CANTINA BEATO BARTOLOMEO DI BREGANZE vini bianchi e rossi doc, torcolato. ORTO.VI frutta e verdura vicentini, vini. SALUMIFICIO GRAMOLA salumi. PREMIATA APICOLTURA GUOLI ROBERTO miele e prodotti tipici dell'Altopiano. SALUMIFICIO DEI CASTELLI salumi. VALLI ALTO ASTICO E POSINA patate, fagioli, pane, mele, formaggi, dolci miele, confetture delle valli. CAVION LUISELLA farina di Marano. ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PATATE DI ROTZO patate di Rotzo. PREMIATO CASEIFICIO PENNAR formaggi di Asiago a latte crudo.
Rievocazione storica dell'impresa di Messer Querini e degustazione del Baccalà originale Inaugurazione venerdì ore 16.30. Piu' di quattro secoli fa, nel 1432, la spedizione agli ordini del capitano veneziano Pietro Querini naufragò alle isole Lofoten al largo della Norvegia.Gli stoccafissi che capitan Querini porto' con se' rientrando a casa, gli illuminati gastronomi vicentini li trasformarono nel baccalà. La "Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina" suggerisce una ricetta che e' il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie piu' famose del Vicentino tra gli anni trenta e cinquanta senza demonizzare le varianti attualmente in servizio. Forse è la secolare esperienza nel definire l'esatta cottura dello stoccafisso che da esemplare ad esemplare puo' differire di consistenza, il segreto dei cuochi vicentini. Ovviamente è d'obbligo servirlo ben caldo con polenta di maranello e un bicchiere di vespaiolo.
Il convegno
Sabato 14 settembre 2002 ore 9,30 presso la camera di commercio di Vicenza incontro sul tema: "Tutela e valorizzazione dei prodotti tipici locali" Piccoli sapori
12,13, 14 settembre ore 09,00-13,00 sala comunale(sotto i portici della basilica) "Facciamo la ricotta" un laboratorio in cui i bimbi imparano facendo e gustando saranno offerti ai bimbi prodotti della Centrale del Latte di Vicenza Lo spritz saporito in piazza Castello
Lo spritz è l' aperitivo amatissimo nel nordest, viene comunemente denominato Spriss, Spriz, Sprisseto: il che dimostra l'amore della popolazione giunta a coniarne anche il vezzegiativo.Composto da vino bianco e acqua (o selz), per il resto ci si affida alla creatività del barista che lo prepara...o alla propria! Lo spritz saporito è accompagnato dai tipici bocconcini potete degustare lo spritz vicentino, padovano, veneziano, trevigiano..... Laboratori Parole e Sapori
I laboratori Parole e Sapori sono tenuti dalla giornalista enogastronomica Nilla Turri,fiduciaria Slow Food di Verona e da Francesco Avesani chef internazionale profondi conoscitori dell'enogastronomia d'eccellenza. Tema delle degustazioni guidate. Ore 18: Trote dell'Astico, del Chiampo e del Brenta all'olio d'oliva del Frantoio di Barbarano. Vino abbinato: Lessini Durello Spumante Doc Cecchin. Ore 19: Prosciutto berico DOP Riviera con fichi neri della Val Rovina. Vino abbinato:Gambellara Classico Maule. Ore 21: Formaggi caprini della Capreria di Montegalda con miele dell' Apicultura 7 Comuni di Lusiana e mostarda vicentina artigianale. Vino abbinato:Recioto passito Maule, Rosso di Breganze Beato Bartolomeo. Ore 22: Le grappe, gli spiriti di Dal Toso (venerdì), Brunello (sabato), Poli (domenica)e dolci tipici del panificio Stella di Velo d'Astico. Nei i laboratori Parole e Sapori si verrà guidati a scelta venerdì, sabato o domenica - alla degustazione dei i migliori prodotti tipici della nostra provincia e verrà rilasciata una scheda conoscitiva ad ogni partecipante. E' prevista una quota di partecipazione, da 8 euro ad abbonamenti speciali per gli appassionati. E' necessaria la prenotazione tel. 348.7338838. |
