Si tratta di una collana di libri edita da Terra Nostra che si č completata in questi giorni con due volumi dedicati ai salumi e ai formaggi. I due testi si aggiungono a quelli giā pubblicati sul broccolo fiolaro di Creazzo, il mais di Marano Vicentino, il fagiolo di Posina, il Baccalā, la ciliega di Marostica e gli asparagi di Bassano; e in arrivo ci sono anche quelli sui vini vicentini, il pane e le patate. Una lunga lista di prodotti e prelibatezze che fanno del vicentino una terra tutta da scoprire e da...gustare, scoprendo il gusto di conoscere la gastronomia attraverso il territorio e viceversa.

Come ha recentemente affermato Danilo Longhi, presidente della Camera di Commercio di Vicenza, "queste pubblicazioni servono soprattutto a mantenere vive le tradizioni, quindi la cultura in generale". Dunque, un patrimonio alimentare, economico e culturale che č parte integrante della storia della provincia. Una tradizione che racconta di "casari" dediti alla produzione del formaggio dell'Altopiano dei 7 Comuni, di mondine che raccolgono il riso di Grumolo delle Abbadesse, di contadine ricurve a raccogliere i piselli di Lumignano o i fagioli di Posina o, ancora, le patate di Rotzo e il broccolo di Creazzo.