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| |  | | | News / Economia e lavoro / Fiera |  | Bio Expo 2003 | | A Vicenza dal 5 novembre la rassegna di alimentazione e prodotti tipici | | Dal 5 al 9 novembre alla Fiera di Vicenza Bio Expo, la rassegna dedicata al comparto alimentare, in modo specifico ai prodotti delle terre venete, ai prodotti biologici ma anche all'igiene e alla sicurezza alimentare. Bio Expo ( leggi il programma dettagliato cliccando qui ) si propone anche come occasione di incontro con gli esperti di igiene alimentare e di qualità dei processi di produzione che forniranno nel corso di alcuni importanti incontri quelle rassicurazioni mai come adesso tanto care ai consumatori finali. Bio Expo può essere considerato a pieno merito un appuntamento per parlare di qualità degli alimenti e per proporre direttamente al consumatore finale i migliori prodotti. Protagonisti sono ovviamente i prodotti delle terre venete famosi ormai in tutto il mondo, dai formaggi ai salumi, dai pregiati vini agli apprezzati distillati, senza dimenticare le specialità certificate D.O.C.G., D.O.P., I.G.P. e I.G.T. |  | | Voglia di cioccolato? A Bio Expo c'è... |  | Forte dell'abbinamento con il Salone Nazionale del Vino Novello che è da sempre un imperdibile appuntamento per i produttori, ristoratori, buyers, grande distribuzione e per tutti gli intenditori, anche Bio Expo è destinato ad essere uno straordinario momento di incontro, di comunicazione e di degustazione. E quest'anno la sezione Laboratori del Gusto è quanto mai ricca e invitante...in pratica si parlerà, e soprattutto si assaggerà, di tutto e di più: dalla Sopressa Vicentina Dop ai formaggi veneti, dal celeberrimo Baccalà alla Vicentina al cioccolato fondente, dai cocktail alle birre, dalla polenta veneta all'olio extravergine di oliva e alle carni di qualità, in un momento in cui soprattutto in quest'ultimo comparto molti sono stati i dubbi dei consumatori in seguito alle ben note vicende di cronaca. Il tutto con la supervisione del noto chef vicentino Amedeo Sandri, che domenica 9 novembre è protagonista di un menu particolarissimo e raffinato . | | Sapori e cibi genuini a Bio Expo 2003 | | Il 5 novembre a Bio Expo si può visitare anche il Salone Nazionale del Vino Novello, che segue di poche ore la cerimonia del Deblocage allo scoccare della mezzanotte di martedi 4 novembre ( leggi il programma dettagliato cliccando qui ). Questa rassegna nel corso degli anni ha contribuito a valorizzare la conoscenza e la commercializzazione del vino novello italiano. La quasi totalità dei produttori e tutti gli istituti di tutela nazionali convergono a Vicenza per questa rassegna, che permette di assistere al déblocage della prima bottiglia di vino novello in anteprima nazionale, durante la cerimonia che segue la tradizionale cena di gala. Il Salone Nazionale del Vino Novello organizzato dalla Fiera di Vicenza in collaborazione con Civiltà del Bere - vede la partecipazione di circa 180 aziende che presentano una varietà di altrettanti novelli provenienti da quasi tutte le regioni italiane e da più di quaranta province. |
05/11/2003 |
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