| Dall'11 al 13 luglio, a cura della Pro Loco Nanto, si tiene la 20° edizione della manifestazione dedicata all' ulivo e al tartufo dei Colli Berici. In località Brazzolaro a Monte, piccola frazione di Nanto, degustazioni di piatti preparati appunto con l'olio e il tartufo dei Colli Berici e incontri tecnici, per fare il punto della situazione sulla raccolta stagionale. La manifestazioni inizia venerdi 11 alle 20 con l' Equipe Cuochi Veneti impegnata a realizzare prelibati piatti a base di olio d'oliva e tartufo per la gioia di esperti, buongustai e di chi è a caccia di nuove idee gastronomiche. In occasione del ventennale, inoltre, gli Chefs realizzano un'antologia di piatti da esposizione. Il tutto anche sabato e domenica negli appositi stand (con bruschette e primi piatti). |  |
| Sabato 12 luglio l'undicesima edizione di NantoPoesia, nella Valletta dei Poeti alla fine del Sentiero della Scultura, con la lettura di brani poetici e di prosa dei tre scrittori veneti vincitori del concorso Ulivo d'Oro 2003 singolare e unico connubio tra natura e cultura. Infine, domenica 13 alle 11.30, incontro sul tema "Tartuficoltura e cogestione delle zone tartufigene" : relazionerà Lucio Pierantoni responsabile tecnico del Centro Nazionale Tartuficolutra e Vice Presidente Ass. il Tartufo (Bologna). Per informazioni: Pro Loco Nanto, tel. 0444/638188. L'olivicoltura in queste zone ha conosciuto negli ultimi anni un nuovo impulso, tanto da portare alla realizzazione dell'Oliveto Sperimentale e alla valorizzazione dell'olio che ha di recente ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Un riconoscimento che va verso la ricerca della miglior qualità possibile e l'immediata riconoscibilità l'olio che arriva dai Colli Berici; nell'intento anche di promuovere ulteriormente la produzione e la conoscenza al grande pubblico di un olio genuino e ricco di gusto, adatto in particolare al consumo su verdure crude.
Per quanto riguarda il tartufo, la varietà berica è nota con il nome di Scorzone (Tuber aestivum), dal colore nerastro, a forma ovale o tondeggiante con grosse verruche, si presenta internamente di colore grigio/marrone con venature bianche. Per la sua versatilità in cucina, il tartufo dei Colli viene utilizzato dai ristoratori locali per preparare succulenti primi piatti come i risotti, le lasagne, le zuppe... |
