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	La Piazza dei Sapori
Torna a Vicenza per il secondo anno la manifestazione gastronomica
I prodotti della tradizione alimentare vicentina ed italiana per la seconda volta sotto i riflettori, sullo sfondo delle più belle piazze del centro. Il 19, 20 e 21 settembre è di scena a Vicenza la Piazza dei Sapori, manifestazione promossa dalla Confesercenti in collaborazione Camera di Commercio, Comune e Provincia di Vicenza. Piazza Castello, Biade, Duomo, Corte dei Bissari e contrà Garibaldi si trasformano per tre giorni in una festa di odori, colori e sapori, dove commercianti, produttori e coltivatori, vicentini ma anche provenienti dal resto d'Italia, espongono in circa 50 gazebo prodotti originali della tradizione alimentare. L'edizione di quest'anno, cresciuta nel numero di iniziative rispetto alla precedente, offre uno spazio ancora più ampio agli espositori vicentini. Ai più giovani, bambini e ragazzi dai tre ai vent'anni, è dedicato l'articolato programma Teatro ghiotto . Proprio per le scolaresche sono organizzate delle uscite speciali nei giorni 18, 19 e 20. La Piazza dei Sapori, a tutto gusto... E per chi ha voglia di imparare la Confesercenti propone nella Corte dei Bissari i laboratori Parole e sapori: un ciclo di incontri didattici curati da esperti, cuochi e produttori pronti a svelare antichi segreti di lavorazione e tecniche di cucina. Ad affiancare il ricco e succulento programma di Piazza dei Sapori una novità di quest'anno, le Piazze della Danza, che propone la fusione di cibi e musica rendendo omaggio al folklore italiano ed internazionale. Assaggi e banchi in centro storico

Appuntamento tutto caseario invece quello previsto per sabato 20 settembre in piazza Biade, dalle 18.30 alle 21.00. Protagonisti assoluti la Casatella Trevigiana, il burro tradizionale ed il formaggio Asiago Dop, in una rievocazione storica della produzione artigianale di questi rinomati prodotti con i maestri caseari della Latteria Sociale Cattolica di Breganze e della Latteria di Soligo. Al termine dell'incontro, degustazione gratuita della casatella, il formaggio molle fresco tipico della provincia di Treviso in attesa del riconoscimento Dop, e dell'Asiago nelle sue varianti, pressato e d'allevo. Per informazioni contattare la segreteria organizzativa della Confesercenti al numero 0444 569933.

Parole e sapori, per imparare con gusto: una ricca carrellata di incontri che nello spazio di un week-end offriranno ai visitatori il meglio della produzione enogastronomica del Bel Paese, tanto apprezzata all'estero. I circa 50 gazebo, collocati in piazza Castello, piazza Biade, piazza Duomo, Corte dei Bissari e contrà Garibaldi dal 19 al 21 settembre prossimi dalle 10.00 alle 23.00, permetteranno a curiosi ed appassionati un viaggio attraverso delizie e rarità culinarie come la patata di Rotzo, la Casatella trevigiana ed i prodotti dell'Alto Astico e Posina, ma sarà la rassegna "Parole e sapori" il piatto forte - è proprio il caso di dirlo - della manifestazione.

Esperti, cuochi, produttori, artigiani, enologi e selezionatori a disposizione del pubblico in nove incontri didattici e di degustazione, in programma da venerdì a domenica alle 19.00, alle 20.00 e alle 21.00. Le lezioni, realizzate in collaborazione con l'istituto alberghiero "Artusi" di Recoaro, affronteranno ciascuna un tema diverso, prendendo in esame prodotti particolari e prestigiosi svelandone tutti i segreti.

La gustosa carrellata alimentar-culinaria prevede un excursus attraverso capolavori caseari come la Casatella Trevigiana, il Morlacco ed il Bastardo, un formaggio dal nome e dal destino insolito, per poi passare al tema pesce. Tonno rosso con il pomodoro ciliegino di Pachino, ventresca, bottarga, mosciame, salame di tonno ed una rarità, lo storione, nelle varianti di carpaccio, affumicato e cotoletta. Immancabile, il baccalà. Quello vicentino, certo, ma anche il Pil Pil dei Paesi Baschi e il Morue à la nicoise della Costa Azzurra, tutti presentati con un succulento condimento di racconti avventurosi. E per tornare in patria andranno in scena i corgnolari di Crespadoro, proponendo ai passanti assaggi di spiedini di cornioi fritti ed in umido con polenta.

Il momento del dessert, presentato da Vittoria Folco, titolare della Scuola di Sapori di Lapio di Arcugnano, proporrà dolci tradizionali e la preparazione - ed assaggio - in diretta di alcune specialità. I laboratori della rassegna Parole e sapori si prenotano all'Info Point di piazza Castello dal 19 al 21 settembre. Il costo è di 7 euro.