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	Agriturismi vicentini
Centosettantadue aziende attive, venti in più rispetto a quelle presenti nella precedente edizione.
172 aziende attive, venti in più rispetto a quelle presenti nella precedente edizione. Fra le più ghiotte pubblicazioni realizzate dalla Provincia di Vicenza, la Guida all'Agriturismo conferma nella immediatezza di un numero la ricchezza di un settore in costante espansione e già in grado di offrire tutta la gamma delle proposte agrituristiche suggerite dal mercato e ricercate dal pubblico. Dalla ristorazione (111 aziende per un totale di 5.585 posti a sedere) alla vendita di prodotti (59 aziende), dall'alloggio (72 aziende per 781 posti letto) all'agricampeggio (4 aziende con 27 piazzole), dall'attività ricreativa e di formazione (39 aziende) alle fattorie didattiche (29), un vero e proprio sistema capace di esaltare in una sorta di Museo del Gusto e della Memoria i prodotti di nicchia del territorio vicentino. Agriturismi, relax e benessere Un'offerta - sottolinea l'assessore provinciale all'agricoltura Dino Secco - altamente qualificata proprio perché legata alle tipicità locali come il mais Marano, il broccolo fiolaro, l'olio della pedemontana bassanese, l'asparago, il radicchio rosso. La Provincia crede da sempre in questo progetto e ha investito negli anni adeguate risorse. Un impegno implicitamente riconosciuto anche dalla Regione Veneto che ha stanziato 75.000 euro di contributi a sostegno delle nostre attività di promozione e delle manifestazioni fieristiche per Vicenza. Lo stanziamento più alto fra tutte e 7 le province venete". Vacanze in agriturismo

Seconda alle spalle di Treviso (178 aziende agrituristiche), Vicenza ha nei Colli Berici (45 esercizi) il nocciolo duro della offerta agrituristica, seguiti dal Bassanese (36 aziende), dalla Pianura Vicentina (26 tra Vicenza e Schio) e dalle Valli dell'Agno e del Chiampo (26), dall'Altopiano dei Sette Comuni (23) e dalle Valli dell'Astrico e del Leogra (16).

"Una presenza capillare - osserva la Presidente della Provincia Manuela Dal Lago - i cui ingredienti sono, oltre alla valorizzazione delle tradizioni culturali ed enogastronomiche, la competitività dei prezzi e l'identità di un'attività intesa come la "casa dell'agricoltore", un ambiente familiare, genuino messo a disposizione dei turisti. E' fondamentale che si rispettino queste essenziali condizioni. Dirò di più, la Provincia di Vicenza, attraverso le sue strutture come l'Azienda Agricola di Montecchio Precalcino e l'Istituto "Strampelli" di Lonigo, sta promuovendo anche sotto il profilo tecnico questa attività. Mi riferisco, ad esempio, al "Progetto Burlina", ovvero al tentativo di riportare nell'aziende zootecniche specie dell'Altopiano l'allevamento di questa razza bovina autoctona sia per la produzione del formaggio Morlacco e di Asiago di Burlina sia per l'inserimento nella proposta gastronomica della carne di questo animale. E anche alla riscoperta di alcune vecchie varietà di frumento diffuse un tempo nel nostro territorio, adate alla realizzazione di alcuni prodotti tipici come la ciopa vicentina ed il pan biscotto", preparate secondo le metodologie di macinazione a pietra e panificazione tradizionali".