Fabio è sempre stato in contatto con il vino, suo padre ha lavorato per tutta la vita in una cantina e lui stesso, da giovane, ha prestato la sua opera durante la vendemmia. Come è noto dalla fine dell'Ottocento i liutai si sono sempre limitati a rifare modelli precedenti, prevalentemente di scuola cremonese come Guarnieri, Stradivari, Guadagnini ed altri, apportando a volte, solo piccolissime modifiche ma sempre solo su particolari estetici, mai strutturali. Fabio questa volta, partendo da una felicissima intuizione, ha fatto uno strumento realmente diverso nei parametri strutturali. Visivamente la sua caratteristica principale sono le due "C" della cassa molto grandi che si raccordano poi con la struttura di tipo convenzionale.

D'aspetto molto raffinato ed elegante lo strumento è di colore ambra proprio in sintonia con il vino da cui ha preso il nome. Ma il risultato più strabiliante è il suono in quanto accoppia in sé potenza e qualità del suono. Esattamente quello che tutti desiderano da uno strumento. Noti concertisti che lo hanno provato hanno detto che questo modello ha già "da nuovo" (la qualità del suono del violino migliora moltissimo con il passare degli anni e l'uso dello strumento), le caratteristiche che i migliori strumenti del 1700, restaurati e ben tenuti, offrono oggi.

Di questo violino se ne costruiscono 3 o 4 esemplari l'anno (costo di un pezzo 10mila euro) e la produzione dei prossimi cinque anni è prenotata da tutti i violinisti che lo hanno provato. Perfino il famoso Chen Chien Fu, docente al conservatorio e all'università di Taiwan, ne ha ordinato uno che verrà a ritirare personalmente in settembre. Il primo esemplare è stato chiamato "Il Torcolato", appunto come il rinomato vino veneto, e per questo è stato presentato nelle Cantine di Fausto Maculan, noto produttore di Breganze, venerdì 23 luglio scorso in un "Concerto tra le botti". Per l'occasione è stata chiamata a suonare con il "Torcolato" Ambra Casonato, enfante prodige di appena 14 anni. Nata a Pordenone, la musicista è un vero fenomeno internazionale, che si è già esibita in mezza Europa ricevendo ampi riconoscimenti, l'ultimo a Salisburgo.