Se vuoi saperne di più sui formaggi di Asiago e sui prodotti tipici vicentini consulta la nostra speciale sezione tematica. Le degustazioni, organizzate in collaborazione con Terraferma (info e prenotazioni al numero 049/9930254), daranno la possibilità di apprezzare i formaggi in abbinamento a particolari tipi di vini, di pani di segale e di grano duro, fino ad insolite variazioni sul tema con uva fragola e fichi. Durante la serata di sabato alle ore 20.00 si svolgerà il laboratorio didattico "Dal latte al Formaggio" con degustazione di Tosella promosso dal Gruppo Base di Asiago: un momento gustoso che anticipa le premiazioni dei vincitori del concorso interregionale valide per la selezione nazionale in programma alla fine dell'anno a Saint Vincent; verrà inoltre consegnato al miglior formaggio di malga il "Premio Città di Asiago".

Si continua domenica 29 agosto alle ore 11.00 con la "Scuola di Cucina", corso di cucina creativa organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi Team Veneto Chef (F.I.C.) dedicato a "I formaggi a latte crudo in cucina", dove lo Stravecchio di Malga, il Montasio, il Monte Veronese, il Morlacco, il Vezzena ed altri formaggi del triveneto saranno proposti in abbinamento ad alcuni prodotti del territorio, come il Mais Marano e le patate di montagna. Il Team Veneto, che parteciperà in rappresentanza della Regione Veneto, alle prossime "Olimpiadi della Cucina" di Erfurt in Germania" illustrerà le tecniche di taglio e lavorazione dei formaggi, le regole di presentazione nonché alcune proposte scenografiche per realizzare menu a tema. (info e prenotazioni Terraferma al numero 049/9930254).

Per le visite guidate alle malghe con degustazione, nella giornata di sabato e nella mattinata di domenica, è necessaria la prenotazione entro le ore 17.00 del giorno precedente la visita allo IAT - Ufficio Informazioni Turistiche Altopiano di Asiago (tel.0424/462221 - 462661). Sarà a disposizione, fino ad esaurimento posti, anche un pulmino per le visite.